| 主料 | ||
| 猪大肠300克 | 绿豆粉丝100克 | 鲜辣粉5克 |
| 辅料 | ||
| 京葱1根 | 小油方200克 | 盐10克 |
| 姜5克 | 梅子酒20毫升 | 花椒粒少许 |
| 食用油少许 | 清水1500毫升 | |
大肠粉丝汤的做法，共7个步骤
1/7. 猪大肠洗净，用剪刀剪成小肠圈。
2/7. 用开水将绿豆粉丝泡软待用。
3/7. 把京葱切碎，姜切片、洗净小油方。
4/7. 热锅，倒入少许食用油，等油七成热时放入花椒炸香，然后控出花椒，加入清水切好的姜片和大肠一起煸炒。
5/7. 放入梅子酒加清水烧开。
6/7. 烧开后，放入小油方开小火焖煮5分钟，倒入粉丝和京葱烧开。
7/7. 出锅前加盐和鲜辣粉调味，一碗浓香四溢的汤就做好了。
