| 主料 | ||
| 绿豆适量 | 丝瓜适量 | 猪肝适量 |
| 鸡蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜料适量 | 酒水适量 | 淀粉适量 |
| 枸杞适量 | 胡椒粉适量 | 香菜适量 |
| 精盐适量 | 香油适量 | |
1/12. 猪肝洗净切薄片，
2/12. 放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3/12. 猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4/12. 将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
5/12. 丝瓜刮皮、洗净，
6/12. 丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
7/12. 将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8/12. 绿豆水与高汤的比例是2比1。
9/12. 倒入绿豆汤和高汤后烧开。
10/12. 放入焯好的猪肝煮开。
11/12. 1依次放入丝瓜、姜片，
12/12. 1加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。
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