| 主料 | ||
| 鲫鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 黄豆一把 | 白果10颗 | 银耳半朵 |
| 姜片适量 | 盐适量 | |
白果黄豆鲫鱼汤的做法，共9个步骤
1/9. 鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净划刀。
2/9. 黄豆洗净、白果去衣、心，入沸水锅汆烫捞出。
3/9. 银耳用水浸20分钟，冲洗干净，撕成小朵。
4/9. 锅置火上油烧至4成热，下入鲫鱼略煎。
5/9. 将鲫鱼煎至去皮，露出鱼肉即可盛出待用。
6/9. 锅置火上加适量水烧开，下黄豆、白果、银耳。
7/9. 再次煮开，下入鲫鱼、姜片，转至小火慢炖。
8/9. 炖约40分钟，炖至汤色浓白。
9/9. 调入适量盐提味，再炖2-3分钟即可。
