| 主料 | ||
| 大虾250克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 淀粉适量 | 姜片4、5片 |
| 蒜末一勺 | 生抽一大勺 | 花椒粉一小勺 |
酥香椒盐虾的做法，共4个步骤
1/4. 挑出虾线，洗净大虾，入生抽、盐，姜片腌制10分钟
2/4. 在空盘中倒入淀粉，每只虾均匀沾上干淀粉
3/4. 锅中加入适量食用油，入大虾煎至金黄色控油捞出
4/4. 热锅放入花椒粉、蒜末炒香，倒入煎好控干油的大虾和腌制大虾剩下的生抽一起翻炒，此步骤可根据自己的口味加入盐和辣椒粉还有白糖，收汁出锅装盘撒香葱，齐活！！
小窍门
1、小火煎虾，注意翻面，小心糊锅。。2、如果想让虾更酥脆，建议多放油炸，我不喜欢处理炸过剩下的油，所以选择了少油煎，注意火候，时间长点一样很酥脆啦
