| 主料 | ||
| 木瓜半个 | 明虾约1斤 | |
| 辅料 | ||
| 咖喱粉适量 | 薄荷叶适量 | 纯牛奶适量 |
薄荷咖喱虾的做法，共5个步骤
1/5. 新鲜的明虾放冷冻室1小时后，取出，可以轻松去剥去虾壳，然后，用牙签挑去虾肠。
2/5. 把处理好的虾仁，装碗里，用红酒、生粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制片刻。
3/5. 取木瓜，去除瓜籽，把瓜瓤用挖果器取出，留下木瓜壳待用。
4/5. 热锅下油，把腌制好的虾仁放油锅里，爆熟沥干油。
5/5. 另起油锅，爆香姜末、大蒜末、咖喱粉，然后加入适量纯牛奶，炒出咖喱的香气，放入爆熟的虾仁，（按个人口味酌量添加食盐），最后放入木瓜、薄荷拌均即可出锅，盛入木瓜壳中。
