| 主料 | ||
| 虎头鱼400克 | 豆腐400克 | |
| 辅料 | ||
| 绍酒15克 | 葱3克 | 姜1.5克 |
| 精盐2克 | 味精2克 | 湿淀粉少许 |
| 色拉油适量 | ||
虎头鱼豆腐汤的做法，共3个步骤
1/3. 将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
2/3. 虎头鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟
3/3. 器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上香菜碎末等
| 主料 | ||
| 虎头鱼400克 | 豆腐400克 | |
| 辅料 | ||
| 绍酒15克 | 葱3克 | 姜1.5克 |
| 精盐2克 | 味精2克 | 湿淀粉少许 |
| 色拉油适量 | ||
1/3. 将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
2/3. 虎头鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟
3/3. 器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上香菜碎末等
