| 主料 | ||
| 黄鱼1斤适量 | 老豆腐1片适量 | 生姜适量适量 |
| 香菜适量适量 | 香葱适量适量 | 精盐适量适量 |
黄鱼豆腐汤的做法，共3个步骤
1/3. 黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
2/3. 炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水的，但我喜欢用矿泉水来做滚汤：） ）。
3/3. 锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
