| 主料 | ||
| 高粉300克 | 酵母3克 | 白糖30克 |
| 盐4克 | 蛋液38克 | 牛奶约160克 |
| 黄油25克 | ||
| 辅料 | ||
| 金枪鱼罐头一罐 | 培根两片 | 元椒一只 |
| 沙司茄番适量 | 黑胡椒粉适量 | 马苏里拉奶酪丝适量 |
培根金枪鱼包的做法，共12个步骤
1/12. 除黄油外，其他原料揉在一起，揉至均匀光滑后摊开，加入软化黄油，继续揉至扩展阶段．收圆，入盆，基础发酵．
2/12. 基础发酵完成后，排气，分割，滚圆．
3/12. 分割三等份，用保鲜膜分别包起，放入冷冻室．
4/12. 用之前，将一份从冷冻室取出，放至室温下回温1-2小时至柔软．
5/12. 分割成两份，滚圆．
6/12. 中间发酵15分钟．
7/12. 上下擀开擀薄成牛舌形，间隔放入铺垫好的烤盘上，送入烤箱，最后发酵30-40分钟．
8/12. 元椒洗净，切小丁（粒），烧开水，将元椒粒放入焯烫一分钟，捞出沥水．金枪鱼取出，用手掰碎成小块．培根切成小块．
9/12. 将焯好的元椒粒和金枪鱼块用厨房纸巾充分吸干水份．
10/12. 取出最后发酵完毕的面团，刷一层番茄沙司（可稍多一点，味道足），撒适量黑胡椒粉，依次铺上金枪鱼碎块，培根，元椒粒，最后铺上适量马苏里拉奶酪丝．
11/12. 边缘处刷上蛋液．
12/12. 烤箱180度预热好，中层，13分钟左右．
