| 主料 | ||
| 辣椒末1/2茶匙适量 | 鲷鱼末100公克适量 | 茄子片30公克适量 |
| 香菜末1/4茶匙适量 | 小茴香末1/2匙适量 | 白胡椒粉1茶匙适量 |
| 鱼露2大匙适量 | 白酒1/2匙适量 | 面粉1/2匙适量 |
茴香茄子鱼肉酱的做法，共3个步骤
1/3. 取锅烧热后，放入辣椒末、小茴香末炒出香味。
2/3. 将作法1加入鲷鱼末、白胡椒粉、鱼露、白酒、茄子片与面粉炒匀。
3/3. 将作法2起锅前加入香菜末即成。
| 主料 | ||
| 辣椒末1/2茶匙适量 | 鲷鱼末100公克适量 | 茄子片30公克适量 |
| 香菜末1/4茶匙适量 | 小茴香末1/2匙适量 | 白胡椒粉1茶匙适量 |
| 鱼露2大匙适量 | 白酒1/2匙适量 | 面粉1/2匙适量 |
1/3. 取锅烧热后，放入辣椒末、小茴香末炒出香味。
2/3. 将作法1加入鲷鱼末、白胡椒粉、鱼露、白酒、茄子片与面粉炒匀。
3/3. 将作法2起锅前加入香菜末即成。
