| 主料 | ||
| 鱼块300公克适量 | 洋葱1/4颗适量 | 葱末1小匙适量 |
| 蒜末1小匙适量 | 姜末1小匙适量 | 地瓜粉1/2杯适量 |
| 黑椒酱2大匙适量 | 水4大匙适量 | 米酒1大匙适量 |
| 糖1/2小匙适量 | 盐1/2小匙适量 | 蛋1颗适量 |
黑椒鱼块的做法，共4个步骤
1/4. 洋葱切片；鱼块洗净以腌料腌约20分钟，再沾裹地瓜粉，备用。
2/4. 起油锅，油热至180℃，放入作法1的鱼块炸至金黄色，捞起沥油备用。
3/4. 作法2锅中留少许油，爆香葱末、蒜末及作法1的洋葱片，加入所有调味料煮至沸腾后关火。
4/4. 将作法2的鱼块加入拌匀即可。
