| 主料 | ||
| 白米155公克适量 | 吻仔鱼80公克适量 | 油炸花生50公克适量 |
| 葱花1支适量 | 青菜少许适量 | 水240公克适量 |
| 盐1/2小匙适量 | 油1大匙适量 | 胡椒粉少许适量 |
吻仔鱼煲饭的做法，共5个步骤
1/5. 白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2/5. 吻仔鱼洗净。
3/5. 将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入作法2的?仔鱼及水，加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4/5. 待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟。
5/5. 作法4砂锅熄火后焖焗15分钟，开盖撒上花生及葱花，排入烫好的青菜即可。
