| 主料 | ||
| 黑鱼适量 | 咸蛋黄适量 | 发菜适量 |
| 芹菜适量 | 鸡蛋适量 | 馄饨皮适量 |
咸蛋黄鱼肉馄饨的做法，共3个步骤
1/3. 先将鱼身剖开去龙骨(脊椎)，然后剔去鱼肚上的大刺，剩下带皮的两块鱼肉。
2/3. 用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉，成为鱼泥，鱼刺会留在鱼皮上，这样就行了。
3/3. 加切碎的咸蛋黄、精肉糜(鱼肉和肉糜咸蛋黄5个)和适量芹菜叶和成馅，包成馄饨。发菜和鸡蛋花做成馄饨汤即成。
| 主料 | ||
| 黑鱼适量 | 咸蛋黄适量 | 发菜适量 |
| 芹菜适量 | 鸡蛋适量 | 馄饨皮适量 |
1/3. 先将鱼身剖开去龙骨(脊椎)，然后剔去鱼肚上的大刺，剩下带皮的两块鱼肉。
2/3. 用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉，成为鱼泥，鱼刺会留在鱼皮上，这样就行了。
3/3. 加切碎的咸蛋黄、精肉糜(鱼肉和肉糜咸蛋黄5个)和适量芹菜叶和成馅，包成馄饨。发菜和鸡蛋花做成馄饨汤即成。
