| 主料 | ||
| 鳕鱼一斤 | 番茄一个 | |
| 辅料 | ||
| 白糖10克 | 番茄酱100克 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 胡椒粉适量 |
| 花椒适量 | 大料适量 | 生抽10克 |
| 老抽5克 | 醋适量 | 料酒适量 |
| 盐2克 | 鸡精2克 | |
番茄鳕鱼的做法，共5个步骤
1/5. 鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜，切成小块。番茄切碎备用。
2/5. 加入料酒，生抽，老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可
3/5. 锅内加油，两面煎鱼。
4/5. 煎好后把鱼取出，炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的鱼倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄酱，糖，鱼料一半的水炖鱼收汁。
5/5. 出锅时加些胡椒粉即可。
小窍门
一定要把鱼里面的黑膜去干净，这个很腥。
