| 主料 | ||
| 鲳鱼2条 | 麻辣鱼适量 | |
| 辅料 | ||
| 精制油适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量 | 白芝麻适量 |
| 葱适量 | 蒜末适量 | 姜适量 |
麻辣鲳鱼的做法，共2个步骤
1/2. 先将鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用。
2/2. 麻辣鱼（一大勺）、蒜末加入油锅内煸香，放入煎好的鱼，加料酒烹香（加盖30秒），然后加水到齐鱼平，放入少许生抽、白糖，煮沸3分钟，加鸡精少许，汤汁稍许稠干后出锅装盆，撒上些许白芝麻即成。
| 主料 | ||
| 鲳鱼2条 | 麻辣鱼适量 | |
| 辅料 | ||
| 精制油适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量 | 白芝麻适量 |
| 葱适量 | 蒜末适量 | 姜适量 |
1/2. 先将鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用。
2/2. 麻辣鱼（一大勺）、蒜末加入油锅内煸香，放入煎好的鱼，加料酒烹香（加盖30秒），然后加水到齐鱼平，放入少许生抽、白糖，煮沸3分钟，加鸡精少许，汤汁稍许稠干后出锅装盆，撒上些许白芝麻即成。
