| 主料 | ||
| 鲑鱼头1个(约1斤左右)适量 | 味噌1又1/2大匙适量 | 细砂糖1大匙适量 |
| 米酒1/3大匙适量 | 水1大匙适量 | 酱油1大匙适量 |
| 香油1/2大匙适量 | 蒜末1/3大匙适量 | 姜汁2小匙适量 |
味噌鲑鱼头的做法，共3个步骤
1/3. 选择新鲜鲑鱼头，洗净切成对半，沥干备用。
2/3. 将所有调味料全部搅拌均匀备用。
3/3. 将烤架刷净，涂上少许油，将鲑鱼头面朝下，先烤一会儿后翻面继续烤，这时即可刷上调味料酱汁入味，重覆刷酱汁及翻面的动作，等到烧烤入味，鲑鱼肉熟透，鱼眼珠呈现白色后，表面呈现略焦状即可食用。
