| 主料 | ||
| 滚子鱼，也叫池鱼5，6条 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油少量 | 姜片少量 | 面粉或者生粉少量 |
| 盐少量 | ||
香煎小杂鱼的做法，共3个步骤
1/3. 洗干净，撒山盐轻微腌制出水，放冰箱里，等水分容易挥发，干燥的鱼身不容易煎烂皮。
2/3. 保持鱼身干燥，轻微上点干面粉，然后下油，等烧热后放进去煎。
3/3. 火要调小，保持稳定的加热，等金黄了之后再翻过另一面。
大概10分钟左右就可以出锅了，小窍门
小火慢煎，鱼身要保持干燥。
香煎小杂鱼怎么做，香煎小杂鱼怎么做好吃，香煎小杂鱼做法
每周我们都去澳洲PERTH的鱼市，但是通常赶不上凌晨六点起床，每次都去晚了，只好买这种小的鱼了，但是，这种小的鱼和南方沿海的一种小杂鱼很象，还挺肥的，可以微炸或者盐煎。因为这种鱼的组织胺很高，容易过敏， 所以吃的时候可以添加点蘸料放些醋和蒜蓉也是可以的哦！如果家里有葱之类的绿色香草也可以剁碎了轻微撒上一点~
