| 主料 | ||
| 撅嘴鱼2条 | 五花肉50克 | |
| 辅料 | ||
| 葱5段 | 姜4片 | 黄豆酱30克 |
| 盐3克 | 酱油20毫升 | 料酒15毫升 |
| 大料1个 | 食用油20毫升 | 大蒜8瓣 |
| 水量400毫升 | ||
1/5. 撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净；
2/5. 大蒜去皮，拍散备用；
3/5. 锅内到油，放入调料、主料和水；
4/5. 盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能（若使用其他型号，可启动【干烧鱼】功能）；
5/5. 待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。
【要点】
1、收拾鱼时，腹内内脏要小心取出，以免弄破苦胆，鱼肉会变苦；2、可用啤酒替换水，味道会更香；3、蒜要趁热放才会出香味。
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