| 主料 | ||
| 牛蛙2大只 | 海带花头2人份 | 平菇2人份 |
| 土豆2人份 | 青椒2人份 | 红椒2人份 |
| 洋葱2人份 | 黄瓜2人份 | 葱少许 |
| 姜少许 | 大蒜少许 | 老干妈辣椒酱少许 |
| 火锅底料少许 | 花椒少许 | 熟芝麻少许 |
| 干辣椒少许 | 白糖少许 | 盐少许 |
干锅牛蛙的做法，共5个步骤
1/5. 把牛蛙洗净、加入少许盐、高鲜味精腌15分钟
2/5. 把切好的菜汆烫一下，捞出沥干
3/5. 牛蛙腌制好后倒掉多余的水分，加入万用炸粉搅拌均匀，熱锅放蒜头姜片爆想香，倒入牛蛙，翻炒到八成熟起锅
4/5. 锅倒入油把火锅料、辣椒酱、炒出香味后倒入蔬菜炒至八成熟加入牛蛙炒至全熟起锅裝盘
5/5. 洒上熟芝麻、花椒、葱花最后热些油爆香干辣椒淋在上面，即可开吃。
小窍门
1、洋葱要爆炒、土豆切片炸香2、调料按自己口味放，调味前可以先尝尝看，因为有些配料原本就已经有味道了
