| 主料 | ||
| 鱼一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 番茄酱适量 | 黑胡椒适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
茄汁鱼排的做法，共5个步骤
1/5. 居然没人做过，哎！鱼排，切菱形花纹，要注意刀功，切深度三分之二，别切过来了，碎成一片就不好看了。
2/5. 盐，蛋清，胡椒粉，姜腌制鱼排半小时
3/5. 晾干一些，然后裹上淀粉
4/5. 上油锅，七成油温炸鱼排到色泽金黄。捞出沥干油。
5/5. 留底油，上番茄酱胡椒粉炒出酱汁淋鱼排。
| 主料 | ||
| 鱼一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 番茄酱适量 | 黑胡椒适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/5. 居然没人做过，哎！鱼排，切菱形花纹，要注意刀功，切深度三分之二，别切过来了，碎成一片就不好看了。
2/5. 盐，蛋清，胡椒粉，姜腌制鱼排半小时
3/5. 晾干一些，然后裹上淀粉
4/5. 上油锅，七成油温炸鱼排到色泽金黄。捞出沥干油。
5/5. 留底油，上番茄酱胡椒粉炒出酱汁淋鱼排。
