| 主料 | ||
| 甲鱼1只适量 | 大白菜100克适量 | 冬瓜100克适量 |
| 白萝卜100克适量 | 辅料：适量 | 葱5克适量 |
| 姜5克适量 | 胡椒粉5克适量 | 枸杞子20粒适量 |
| 白开水3000克适量 | 调料：适量 | 精制油10克适量 |
| 味精10克适量 | 鸡精20克适量 | 料酒20克适量 |
| 大枣10粒适量 | ||
| 辅料 | ||
| 甲鱼1只适量 | 大白菜100克适量 | 冬瓜100克适量 |
| 白萝卜100克适量 | 辅料：适量 | 葱5克适量 |
| 姜5克适量 | 胡椒粉5克适量 | 枸杞子20粒适量 |
| 白开水3000克适量 | 调料：适量 | 精制油10克适量 |
| 味精10克适量 | 鸡精20克适量 | 料酒20克适量 |
| 大枣10粒适量 | ||
甲鱼火锅的做法，共3个步骤
1/3. )姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2/3. 甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。
3/3. 大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。
