| 主料 | ||
| 青豌豆250克适量 | 泡辣椒4只适量 | 姜适量 |
| 葱适量 | 蒜各适量适量 | 白糖适量 |
| 酱油各1茶匙适量 | 香油适量 | 醋各少许适量 |
鱼香酥青豆的做法，共3个步骤
1/3. 豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。
2/3. ②将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。
3/3. ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。
| 主料 | ||
| 青豌豆250克适量 | 泡辣椒4只适量 | 姜适量 |
| 葱适量 | 蒜各适量适量 | 白糖适量 |
| 酱油各1茶匙适量 | 香油适量 | 醋各少许适量 |
1/3. 豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。
2/3. ②将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。
3/3. ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。
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