| 主料 | ||
| 猪肝适量 | 泡辣椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 木耳适量 | 莴笋适量 | 尖蒜适量 |
鱼香溜肝尖的做法，共6个步骤
1/6. 将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；
2/6. 为了增加点儿辣度，放些豆瓣；另外，在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”哦）；
3/6. 再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀；
4/6. 锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩哟；
5/6. 将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！
6/6. 配菜稍炒一下就可以起锅了。
