| 主料 | ||
| 鲷鱼2片适量 | 水梨1个适量 | 蛋1个适量 |
| 油1大匙适量 | 胡椒盐1小匙适量 | 红酒3汤匙适量 |
| 面粉少许适量 | 糖1小匙适量 | 高汤100㏄适量 |
| 太白粉2小匙适量 | ||
酒梨鲷鱼的做法，共3个步骤
1/3. 鲷鱼切成中片，以胡椒盐、红酒腌约3分钟备用。
2/3. 水梨削皮切片，加奶油1汤匙略煎，再加入红酒、糖、高汤、太白粉水煮滚。
3/3. 将作法1的鲷鱼依序裹上面粉、蛋汁，入锅煎熟，再加入作法2的酱汁略煮即可。
| 主料 | ||
| 鲷鱼2片适量 | 水梨1个适量 | 蛋1个适量 |
| 油1大匙适量 | 胡椒盐1小匙适量 | 红酒3汤匙适量 |
| 面粉少许适量 | 糖1小匙适量 | 高汤100㏄适量 |
| 太白粉2小匙适量 | ||
1/3. 鲷鱼切成中片，以胡椒盐、红酒腌约3分钟备用。
2/3. 水梨削皮切片，加奶油1汤匙略煎，再加入红酒、糖、高汤、太白粉水煮滚。
3/3. 将作法1的鲷鱼依序裹上面粉、蛋汁，入锅煎熟，再加入作法2的酱汁略煮即可。
