| 主料 | ||
| 鱼尾适量 | 辅料：适量 | 洋葱适量 |
| 红柿子椒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 调料：适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 淀粉适量 | 辣椒盐适量 | |
| 辅料 | ||
| 鱼尾适量 | 辅料：适量 | 洋葱适量 |
| 红柿子椒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 调料：适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 淀粉适量 | 辣椒盐适量 | |
椒盐鱼尾的做法，共2个步骤
1/2. 将备好的鱼尾用刀划几下，切成两段，加入盐、鸡精腌制5分钟，再撒上干淀粉拌匀，坐锅点火倒入油，油热后放入鱼尾炸成金黄色后捞出；
2/2. 锅中留底油，放入洋葱末、柿子椒末和葱姜末翻炒，再放入鱼尾，加入辣椒盐，迅速翻炒出锅即可。
