豆瓣鲤鱼怎么做,豆瓣鲤鱼怎么做好吃,豆瓣鲤鱼做法

2025-08-03 03:24 海鲜水产 0万阅读 投稿:涮酷美食
主料
鲤鱼1尾适量嫩豆腐1块适量葱20公克适量
姜20公克适量蒜头20公克适量辣椒20公克适量
香菜少许适量辣豆瓣酱2大匙适量米酒2大匙适量
酱油1大匙适量糖2大匙适量太白粉1大匙适量
香油1大匙适量

豆瓣鲤鱼的做法,共4个步骤

1/4. 鲤鱼洗净擦干水分,在鱼身的两面上都划斜刀,放入油锅中炸熟,捞出沥干油分,放入盘中备用。

2/4. 嫩豆腐切丁,葱、姜、蒜头、辣椒切细末备用。

3/4. 锅内放入2大匙油烧热,先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、辣豆瓣酱,炝入米酒,再放入酱油、糖及1杯水,煮滚后加入豆腐丁,煮约3分钟,再用太白粉水勾芡。

4/4. 淋上香油,撒上香菜,起锅后淋在作法1的鲤鱼上即可。

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