| 主料 | ||
| 草鱼1000克 | 豆腐250克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大料2个 |
| 干辣椒适量 | 白酒2勺 | 醋2勺 |
| 白糖1勺 | 盐适量 | 生抽适量 |
豆腐炖草鱼的做法，共4个步骤
1/4. 市场收拾完以后，回家还要继续冲洗，不过，它还活着……！！
2/4. 鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。
3/4. 葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。
4/4. 最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。
小窍门
煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不会粘在锅底！要用白酒，比料酒的效果好呦～
