| 主料 | ||
| 虾适量 | 黄油适量 | 玉米粒适量 |
| 蛋清适量 | 面包糠适量 | 淀粉适量 |
| 辅料 | ||
| 椒盐适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
椒盐香酥虾的做法，共4个步骤
1/4. 虾浸泡在清水里, 去头去虾壳, 背部开刀除去虾肠, 清洗干净沥干水份, 把虾摊平用刀轻轻拍松,放料酒抓匀腌渍片刻
2/4. 速冻玉米粒浸泡在清水里解冻,煮锅加水烧开,放入玉米粒,适量盐煮熟捞出沥干水份装盘
3/4. 鸡蛋(1个)去黄留清放在碗里备用, 干淀粉和面包糠也分别放在碗里
4/4. 平底锅烧热放黄油, 待黄油化开改小火, 把虾先裹上蛋清, 再裹上干淀粉, 最后裹上面包糠,调整形状平铺在锅里,两面煎到金黄出锅摆盘,撒上椒盐即可
小窍门
黄油不易多吃,不适合高血脂和糖尿病人食用
