| 主料 | ||
| 鲜基围虾500克 | ||
| 辅料 | ||
| 红酒30毫升 | 香兰叶5克 | 八角4克 |
| 花椒3克 | 干辣椒5克 | 料酒2勺 |
| 大蒜20克 | 姜10克 | 醋1勺 |
| 食盐2勺 | 酱油5毫升 | |
红酒香辣虾的做法，共3个步骤
1/3. 将虾处理干净，控出水分（可用厨房纸巾吸干），加入香兰叶、辣椒、八角、食盐（小勺）、料酒、红酒15ml腌制10-15分钟
2/3. 将蒜（整瓣拍碎）、姜（切片）加油30ml，中小火爆香，倒入腌制好的虾，快速翻炒，加1勺盐（小勺，可根据口味添加）、鸡粉2勺、酱油5ml
3/3. 大火翻炒5分钟后，虾壳完全变红，加入剩下红酒和醋，翻炒均匀后即可出锅
