| 主料 | ||
| 牡蛎(鲜)250克 | ||
| 辅料 | ||
| 植物油35克 | 小麦面粉25克 | 盐3克 |
| 料酒4克 | ||
清炸蛎黄的做法，共3个步骤
1/3. 将蛎黄肉洗净，放碗内加盐、料酒腌几分钟，捞出沥干水分。
2/3. 将蛎黄肉滚匀干面粉待用。
3/3. 炒锅注油烧至九成热，将蛎黄肉下入油中，炸至金黄色取出装盘，上桌带花椒盐蘸食。
| 主料 | ||
| 牡蛎(鲜)250克 | ||
| 辅料 | ||
| 植物油35克 | 小麦面粉25克 | 盐3克 |
| 料酒4克 | ||
1/3. 将蛎黄肉洗净，放碗内加盐、料酒腌几分钟，捞出沥干水分。
2/3. 将蛎黄肉滚匀干面粉待用。
3/3. 炒锅注油烧至九成热，将蛎黄肉下入油中，炸至金黄色取出装盘，上桌带花椒盐蘸食。
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