| 主料 | ||
| 黄鱼2条 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 盐适量 | 蒸鱼豉油适量 |
| 小葱适量 | 料酒1汤匙 | |
清蒸黄鱼的做法，共5个步骤
1/5. 黄鱼去内脏洗净。
2/5. 放入盐、料酒、生姜均匀涂抹，冷藏腌制1个小时。
3/5. 腌制好后沥干水分，放葱和生姜，放入蒸锅里（冷水）蒸15分钟左右。
4/5. 蒸好后鱼放入另一个碗内，倒入蒸鱼豉油。
5/5. 铺上葱花和姜丝，热锅加人油，油烧到8成熟时淋在黄鱼上面，发出“吱吱”响声就好了。
小窍门
蒸好后盘里的水倒掉，黄鱼放入另一个碗内。
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黄鱼对人体的滋补很有作用，肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。体质不好的人和中老年人，尤其适合食用黄鱼。用清蒸的方法制作，其肉质特别鲜嫩！
