| 主料 | ||
| 茭白150克 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 葱适量 | ||
茭白蛋汤的做法，共5个步骤
1/5. 茭白洗净切丝，鸡蛋打匀。
2/5. 锅里油热，放下茭白丝煸炒。
3/5. 待茭白丝有些发蔫，放适量水煮5分钟.
4/5. 放入蛋液煮开。
5/5. 放盐，鸡精，葱花调味即可。
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茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为人类理想的营养库。营养学家则称它为完全蛋白质模式.
