| 主料 | ||
| 鲜鸡300克 | 虫草花15克 | |
| 辅料 | ||
| 姜1块 | ||
新年菜谱—虫草花炖鸡汤的做法，共2个步骤
1/2. 鲜鸡洗净，斩件。姜去皮，切片。
2/2. 将虫草花，鸡块，姜块放入紫砂煲中，加入开水，慢炖2个半小时，下盐调味即可。
小窍门
1. 如果没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放入，加开水，放入大锅中慢炖2个半小时咯。
2. 我一般用鸡头、鸡颈、鸡爪、鸡亦尖等部位炖着汤，汤渣一般都不吃的，而鸡肉和鸡五件炖出来的味道都一样，所以我每次买整鸡做菜的时候，都会将这些部分分开，冰冻起来炖汤用。新年菜谱—虫草花炖鸡汤怎么做，新年菜谱—虫草花炖鸡汤怎么做好吃，新年菜谱—虫草花炖鸡汤做法
虫草花，不是虫草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。（以上文字摘自网络） 近年来，这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材。价格不贵，在一德路质量很好的虫草花，不过是200元一斤，买2两回来，可以炖10次汤了，比起矜贵的虫草，平民多了。
