| 主料 | ||
| 鲟鱼适量 | 猪骨汤适量 | 枸杞适量 |
| 姜片适量 | 香菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
鲟鱼头汤的做法，共7个步骤
1/7. 将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
2/7. 姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。
3/7. 锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
4/7. 倒入猪骨汤，大火烧沸。
5/7. 将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
6/7. 调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
7/7. 撒上香菜碎即可上桌享用。
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鲟鱼鱼头内部全部由软骨组成，通过了长时间的文火煲制，将鲟鱼头中含有的大量胶原蛋白熬出，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，营养丰富、养颜美容之功效。
