| 主料 | ||
| 菠菜80 | 蟹味菇30 | 番茄1个 |
| 鸡蛋1个 | ||
| 辅料 | ||
| 胡萝卜少许 | 橄榄油1勺 | 盐适量 |
| 生抽少许 | 葱花儿少许 | |
菠菜番茄菌菇汤的做法，共6个步骤
1/6. 菠菜和蟹味菇洗净，焯水后，挤净水分，切段备用。
2/6. 同时备料：胡萝卜擦丝，西红柿切块，切葱花。
3/6. 将西红柿和葱花放入水或高汤中，烧热。
4/6. 西红柿煮至稍软后，水中加少许盐、生抽、橄榄油，加入胡萝卜丝和焯好水的蟹味菇。
5/6. 煮沸后，将打散的鸡蛋中加少许盐搅匀，打入汤中，搅成蛋花。
6/6. 将处理好的菠菜倒入，拌匀出锅即可。
