| 主料 | ||
| 猪手500克 | 花生150克 | |
| 辅料 | ||
| 盐少量 | 姜片2片 | 黄酒1勺 |
| 白糖1勺 | 鸡精少量 | |
花生炖猪手的做法，共3个步骤
1/3. 猪手洗净，放入高压锅，加水没过，加盐、姜片、黄酒，大火烧开后，叫20分钟。
2/3. 将姜片捞出弃掉，猪手和汤一起倒入炒锅，加去皮花生（生花生开水烫一下很好去皮），盖上锅盖烧10分钟至收汁状态。
3/3. 关火，加少量鸡精，拌匀起锅。
小窍门
这个菜也可以烧成汤状。
| 主料 | ||
| 猪手500克 | 花生150克 | |
| 辅料 | ||
| 盐少量 | 姜片2片 | 黄酒1勺 |
| 白糖1勺 | 鸡精少量 | |
1/3. 猪手洗净，放入高压锅，加水没过，加盐、姜片、黄酒，大火烧开后，叫20分钟。
2/3. 将姜片捞出弃掉，猪手和汤一起倒入炒锅，加去皮花生（生花生开水烫一下很好去皮），盖上锅盖烧10分钟至收汁状态。
3/3. 关火，加少量鸡精，拌匀起锅。
这个菜也可以烧成汤状。
