| 主料 | ||
| 大龙虾1只900左右克 | 柠檬1片 | 黄油1小块 |
| 姜4片 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头3瓣 | 葱2颗 | 红辣椒适量 |
| 盐适量 | ||
1/4. 将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2/4. 将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3/4. 开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4/4. 将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。
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