| 主料 | ||
| 金线鱼1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 干辣椒适量 | 米酒一汤匙 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 盐适量 |
| 大蒜适量 | ||
红烧金线鱼的做法，共4个步骤
1/4. 超市里买来的袋装金线鱼，基本已经处理好了的，只要冲洗干净后，加点盐，腌制5分钟左右备用
2/4. 起锅放油，油里放点盐，将金线鱼一条条轻放入煎，先煎一面成型后再煎另一面
3/4. 直到金线鱼煎至两面金黄色
4/4. 将姜蒜辣椒米酒生抽老抽放入，加适量水和盐，盖锅盖直至汤差不多收干即可出锅
小窍门
煎鱼时，油里放些许盐，可助鱼皮不粘锅和成型
| 主料 | ||
| 金线鱼1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 干辣椒适量 | 米酒一汤匙 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 盐适量 |
| 大蒜适量 | ||
1/4. 超市里买来的袋装金线鱼，基本已经处理好了的，只要冲洗干净后，加点盐，腌制5分钟左右备用
2/4. 起锅放油，油里放点盐，将金线鱼一条条轻放入煎，先煎一面成型后再煎另一面
3/4. 直到金线鱼煎至两面金黄色
4/4. 将姜蒜辣椒米酒生抽老抽放入，加适量水和盐，盖锅盖直至汤差不多收干即可出锅
煎鱼时，油里放些许盐，可助鱼皮不粘锅和成型
