| 主料 | ||
| 鲅鱼肉适量 | 豆腐适量 | 香菇适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 料酒适量 |
| 香油适量 | ||
鲅鱼豆腐水饺的做法，共3个步骤
1/3. 先把面和好，放在面盆中备用；香菇洗净切末；豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁；葱姜分别切末；鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。
2/3. 将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。
3/3. 做好了馅，现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。
