| 主料 | ||
| 小毛鱼干适量 | 茄子干适量 | 糍粑辣子适量 |
| 葱适量 | 青蒜叶适量 | |
小毛鱼炒茄干的做法，共8个步骤
1/8. 小毛鱼干，清水冲洗干净沥水。
2/8. 茄子干，头天用清水泡上，炒之前再清洗几遍然后沥水。
3/8. 青蒜叶切成末。
4/8. 炒锅倒油，比平时炒菜的油要稍多一些，因为茄子干还是蛮吸油滴。油热下小毛鱼干两面稍煎一下。
5/8. 随后放入葱姜碎和糍粑辣子，翻炒出香味。
6/8. 把鱼干扒拉到一边，下茄子干继续翻炒，油不够的话，可以再加点。
7/8. 再将茄子干与鱼干混合炒均，加盐，些许鸡精，如果太干的话，可以稍稍加点水。
8/8. 好了,再把青蒜碎倒入翻匀就OK啦~
