香醋焖黄鱼怎么做,香醋焖黄鱼怎么做好吃,香醋焖黄鱼做法

2025-08-30 23:20 海鲜水产 0万阅读 投稿:涮酷食神
主料
尖嘴黄花鱼两条适量适量适量
大蒜适量白糖适量适量
老抽适量适量

香醋焖黄鱼的做法,共4个步骤

1/4. 黄鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜,擦干水分备用(水分一定要擦干哦,要不溅油) 。

2/4. 净锅入底油,七成热,中火将鱼两面煎透,鱼头部分也一定要煎到。

3/4. 煎鱼至油温最高时先加入米醋两大勺(鱼身锅底洒均匀),这个过程会有点溅油,带上套袖等保护措施,但是不要盖盖子,要靠醋的蒸发,带走鱼的腥味。

4/4. 加葱段、姜、蒜片少许,再加一汤勺老抽(老抽颜色重,不要放多)、一小勺白糖、盐2克、味精少许。最后倒入小半碗热水(水以刚刚浸过大半个鱼身为宜),大火烧开,转文火炖10-15分钟收浓汤汁即可。

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