| 主料 | ||
| 鱼片适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 柠檬适量 | 面包糠适量 | 柠檬汁适量 |
| 红酒适量 | 起司适量 | 白醋适量 |
| 鸡蛋适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 淀粉适量 | 水适量 | 白醋适量 |
柠檬鱼排的做法，共5个步骤
1/5. 先腌制鱼片，将鱼片、足够的柠檬汁、红酒、盐放入碗中搅拌均匀放在一边
2/5. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，领取一盘子铺上生菜叶
3/5. 将腌制好的鱼片一次裹上干淀粉、鸡蛋液、面包糠入油锅煎炸
4/5. 将煎炸好的鱼片放入铺好生菜叶的盘子
5/5. 热锅中倒入柠檬汁、水、盐、糖、白醋搅拌几下，然后放入起司粉勾芡。将做好的汁儿浇到炸好的鱼片上
小窍门
1、起司粉勾兑成起司粉汁，充当淀粉
2、煎炸鱼片时要注意控制好油温，不能过热3、要多加些糖，因为这道菜为甜酸味
