| 主料 | ||
| 带鱼500克适量 | 辅料：适量 | 鸡蛋120克适量 |
| 小麦面粉50克适量 | 调料：适量 | 盐5克适量 |
| 料酒10克适量 | 植物油30克适量 | |
| 辅料 | ||
| 带鱼500克适量 | 辅料：适量 | 鸡蛋120克适量 |
| 小麦面粉50克适量 | 调料：适量 | 盐5克适量 |
| 料酒10克适量 | 植物油30克适量 | |
油煎带鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；
2/4. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
3/4. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；
4/4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
