| 主料 | ||
| 扇贝10颗 | 玉子豆腐2袋 | 韭菜3棵 |
| 大蒜3个 | ||
| 辅料 | ||
| 味极鲜少许 | 淀粉适量 | 水适量 |
| 盐少许 | ||
春韭扇贝蒸玉子豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 扇贝洗净，用厨房纸吸干水份。玉子豆腐切1.5cm厚片。蒜切末，韭菜切末。盐、淀粉加水和匀。（比例大约为1：2.5）
2/3. 把豆腐片摆在平盘上，扇贝放在豆腐片上，放入装有冷水的蒸锅，中火蒸5分钟左右关火。
3/3. 另起炒锅，开火锅热后加油适量，油热下蒜末转小火炒香，待蒜末炒至金黄，加入味极鲜少许，加入淀粉水和韭末，用铲子慢慢搅拌至浓稠，关火。均匀的浇到蒸好的扇贝豆腐上即可。
