| 主料 | ||
| 参条400克 | 生姜50克 | 大蒜50克 |
| 黄酒适量 | 辣椒适量 | |
干烧参条鱼的做法，共8个步骤
1/8. 烧之前泡两个小时，吃起来就不会很硬，也不会太咸。
2/8. 鱼泡好后肚子里面洗干净，不然会很苦。生姜大蒜辣椒备用
3/8. 锅里油烧热，油可以多点，鱼水分沥干轻轻沿着锅边滑下去。开始煎啦！这步很重要啦，最关键的一步哦！大火煎没事的！
4/8. 鱼翻边，开始煎另一边至金黄色！不能着急哦。
5/8. 锅里加水大火煮开，水不需要太多，这种咸鱼在腌制晒干，煎的过程中，已经七分熟啦。水放多时间烧的太长就不脆啦。再放入生姜大蒜辣椒黄酒去腥！
6/8. 加入酱油开始小火收汁啦。
7/8. 小火收汁烧成这样，锅里还有一点汤汁洒上蒜叶可以出锅啦！
8/8. 当当当当！装盘开吃罗！香香的带点嚼劲，美味佳肴啊！
