| 主料 | ||
| 草鱼两斤左右 | 姜适量 | 大料适量 |
| 生抽 醋各两勺 | 香菜 小葱适量 | 大葱 干红椒 干花椒适量 |
| 盐 鸡精 胡椒粉适量 | 老抽 豆瓣酱分别为一勺 两勺 | 配菜 豆芽豆皮（根据自己喜欢的）适量 |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | ||
家常版麻辣鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鱼肉起片洗净后用生抽 醋 胡椒粉 干花椒 盐腌制20分钟 所有配料切好备用
2/4. 热油锅 下姜蒜大葱爆香再放入豆瓣酱翻炒一会儿加老抽 料炒香后加适量的水大火煮开放腌好的鱼骨 大料熬10分钟
3/4. 放入配菜 鱼片煮两分钟就可以起锅了
4/4. 要起锅时放鸡精 （口味重的可以放味精）调味 盛起撒上葱花香菜段 还可以放点熟芝麻
