| 主料 | ||
| 酸三捻干50克适量 | 鲫鱼1条适量 | 猪肉250克适量 |
| 生姜2片适量 | 蜜枣2粒适量 | 盐1茶匙（5g）适量 |
消脂鲫鱼汤的做法，共4个步骤
1/4. 鲫鱼处理干净后备用。中火加热炒锅中的油至6成热，放入鲫鱼将两面煎至金黄色。
2/4. 分别将蜜枣和酸三捻用冷水洗净备用。猪肉洗净，切成3cm见方的块。
3/4. 大火烧开煮锅中的水，放入猪肉块汆烫片刻，捞出后洗去猪肉的血污。
4/4. 汤煲中注入适量水，大火烧开后放入鲫鱼、猪肉、蜜枣、酸三捻、老姜，加盖后继续用大火加热10分钟，然后调成小火煲煮5小时，上桌前调入盐即可。
