| 主料 | ||
| 虾适量 | 盐少许 | 料酒少许 |
| 胡椒粉少许 | 火腿半根 | 马苏里拉适量 |
1/4. 火腿要选那种粗火腿，好切片。火腿切片后从中间一分为二。虾洗净，从尾部到头部用竹签插起来。去掉身上的虾壳，去掉虾线，保留头部和尾部，这样做出来会比较好看！
2/4. 处理好的虾用盐、料酒、胡椒粉腌制三十分钟。
3/4. 烤盘上铺上锡纸，少刷一层油。先在刷过油的地方铺上一层火腿片，放上腌制好的虾。按照顺序排好，虾最好朝一个方向摆好，这样做出来会比较好看。铺好后在虾上洒上一些马苏里拉丝或片。
4/4. 烤箱170度预热5分钟后放入已摆好的虾，烤15至20分钟即可。如果喜欢吃硬硬的、有嚼头的可以多烤一会儿。
盐不用太多，火腿本身就有味道。
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