| 主料 | ||
| 带骨草鱼块200克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜2瓣 | 姜1小块 | 蜂蜜2茶匙 |
| 酱油膏4茶匙 | 葱末少许 | 柠檬汁数十滴 |
| 熟白芝麻少许 | ||
1/6. 草鱼取鱼身中间部位，背腹部剖开，去除黑膜，洗净待用。大蒜剥皮，用刀拍扁；姜去皮洗净，擦成姜末待用。
2/6. 将蜂蜜、酱油膏、姜末、大蒜、柠檬汁调成酱汁。
3/6. 将酱汁均匀的抹在鱼块上，放冰箱腌制一夜或腌制至少30分钟以上。
4/6. 不粘锅加少许油烧热，将腌好的鱼块放入锅中，一面煎至金黄。
5/6. 将煎好的鱼块放入锡纸上，煎过的一面朝上，入烤箱180度烤15-20分钟（视鱼块厚度而定）
6/6. 将酱汁在锅中煮至浓稠状，淋在烤好的鱼块上，撒上葱末、熟白芝麻即可。
1、我用的是台湾的一个品牌的酱油膏，没有可以用老抽+生抽代替。
2、因为酱油是有咸味的，如果腌制一夜无需放盐，短时间腌制的话可以加少许盐。
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