| 主料 | ||
| 太陽魚适量 | 豆豉适量 | 姜蓉、蒜蓉适量 |
| 葱粒适量 | 小红椒适量 | 白胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | ||
1/7. 洗淨，將太陽魚划成花，摆放盘內
2/7. 剁碎豆、姜、蒜、放小碗加上生抽，蠔油、白糖、少許胡椒粉、花生油、料酒、葱粒攪拌均勻。醬汁特香。
3/7. 倒出来，放魚面上
4/7. 反面抹均勻腌15分鐘
5/7. 放鍋蒸7分鐘
6/7. 撒上葱花，其实还有一道工序，烧热油锅，再将热油淋上去，听到滋滋声。。正是在爆香酱汁，多这一道工序味道更不可思议。俺不吃太油，所以就出锅了。
7/7. 特別鲜味，好下饭。
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