| 主料 | ||
| 麻花鱼200克 | 炸鱼调料：料酒1勺 | 乌江牌榨菜半袋 |
| 花椒几粒 | 生粉4勺 | 鸡蛋1个 |
| 面粉1勺 | 配菜：洋葱半个 | 蒜苗2根 |
| 青椒1个 | 红尖椒4根 | 姜末、生抽适量 |
1/9. 先让部分材料爆爆光
2/9. 麻花鱼清理好内脏，用料酒、姜米、少盐腌十来分钟。
3/9. 加四勺生粉拌匀。
4/9. 鸡蛋调散，加入面粉制成鸡蛋面糊。
5/9. 将鸡蛋面粉和榨菜粒倒入腌制好的麻花鱼里。
6/9. 将腌制好的麻花鱼放热油里炸香沥干油备用。
7/9. 锅里留余油，将时蔬下油锅煸炒一下。
8/9. 将小鱼下锅，加少量生抽翻炒几下即可。
9/9. 香香的榨菜麻花鱼出锅啰！
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